#吃货课堂# 爽口耗儿鱼：1.泡萝卜切成丁；野山椒切短节；青红尖椒切节。2.锅内放油适量，烧至5成热，放入豆瓣酱、姜米、熟大蒜、泡萝卜、芽菜、野山椒炒至油红，掺入鲜汤，调入盐、酱油、白糖，下耗儿鱼烧至7成熟，放入青红尖椒烧入味，下味精，用水淀粉收浓芡汁，起锅装于盘中。
