【水煮牛肉】牛肉洗净用刀背拍松切片,加适量酱油料酒水淀粉腌10分钟。郫县豆瓣酱用刀剁碎,锅中倒油烧热炒红郫县豆瓣酱加高汤煮一会,下豆苗、白菜片、芹菜段,加酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透;肉片倒锅中,变色马上关火,倒入容器中撒上干辣椒末和花椒粉,最后淋入热油即可。查看全文>>
