【酱香茄子盖饭】茄子带皮切小段放盐拌匀,腌制10分钟;猪肉馅加料酒、湿淀粉腌制一小会儿;茄条煸炒;锅中留底油,放入肉馅煸炒至变色;将肉馅铲到一边,放入郫县红油豆瓣酱和六月鲜豆瓣酱;超出香味以后,跟肉末混在一起炒匀;最后倒入煸好的茄条,翻炒均匀即可。查看全文>>
