【老友粉】广西南宁美食,与柳州螺蛳粉,桂林米粉并称桂"三大米粉"。先将蒜末,辣椒,姜丝,豆豉用热油爆香,加南宁酸笋,牛肉末或肥瘦肉片,猪肝等翻炒至变色后再兑入骨头高汤烧开,最后煮米粉,捞散后放青菜,加醋,葱花,胡椒粉出锅,成品酸辣咸鲜,汤味醇厚,蒜香,豉香浓郁,不仅美味,还有开胃驱寒,醒味通窍的功效。
