#厦门好食光#【虾面】闽南话读音近似：嗨面 hei mian，这是常出现在厦门人饮食里面一道经典小吃。会吃虾面的人都知道：虾面的妙处不在虾，也不在面，而在汤。虾汤的熬法非常讲究，必须是当天新鲜熬制，要吃时，将面用清水煮熟，加上各种配料，再舀进虾汤，一碗可口的虾面就做成，味道鲜美，令人难忘。
