【1939年,蒋介石宴请胡适】宋美龄问:用什么规格接待他?蒋介石说:就在家里,由你下厨,好不好?宋美龄答应了,等胡适来了之后,她截着围裙,从厨房出来同胡适打招呼,把胡适吓了一跳。总统夫人亲自下厨,让胡适非常感动。后来胡适去世,蒋介石赠挽联:新文化中旧道德的楷模,旧伦理中新思想的师表!