#文化泰州# 【粉坊】粉坊就是加工粉条的地方。旧时里下河的粉坊大都集中在农村，制作豆粉，需要上好的绿豆、豌豆，或者蚕豆，先将豆料用水浸泡得鼓鼓的，然后带水用石磨碾磨，一般用牛或驴拉磨，形成豆汁，再将豆汁倒进一块悬挂在半空的布里,经过滤漏,再经沉淀去水,就成淀粉，淀粉就是做粉条的原料。
