【小炒五花肉】尖椒洗净切粗丝；锅中放入清水，下大块五花 肉和姜片、八角大火煮开，将五花 肉煮至七分熟捞出晾凉，切片；起锅热油，下花椒粒煸香撇出，加入姜蒜末炒香；下入肉片，加入料酒、胡椒粉，点入少许酱油；下入尖椒丝同炒，起锅前加入盐和鸡粉即可。
