- [吃惊]//@人民网: #追踪#【关于蕨菜的研究】20世纪70年代，有关人员在日本中部山区调查过吃蕨菜和食道癌的关系。发现在那里的居民中，吃蕨菜使男性的食道癌发生率增加了2.1倍，而女性则增加了3.7倍。1990年进行过一项研究也显示，幼年时代吃蕨菜会增加后来胃癌发生的风险。
#提醒#【吃蕨菜有可能致癌】近年来,被称为"长寿菜"的蕨菜受到不少人的追捧。传说中,它"安全""无污染"含有多种营养物质,甚至还有"抗癌"作用。但近日网上却传出蕨菜致癌的说法。对此美国普度大学农业与生物系食品工程博士云无心称:"蕨菜致癌"有着坚实的科学证据支持,不提倡吃蕨菜来养生。@生命时报 展开全文
