【DIY老婆饼】1.526g低筋粉,53g糖粉拌匀加水拌至不粘缸冷藏;2.300g低筋粉,500g丹麦专用油拌匀冷藏;3.571ml热水,486g糖粉,229g奶油拌至奶油溶解,加入314g糕粉拌匀冷冻;4.三折三次擀压0.35cm,圆型模具扣模直径9cm;5.皮25g包20g馅,刷蛋黄割二刀入炉(上火200,下火190°)烤25min。
