【鱼柳拌茄条】茄子洗净,切成约一寸长的条;将茄子入开水蒸锅,蒸15-20分钟后关火;鱼柳解冻洗净,切小丁,过开水焯熟;将鱼丁和茄子晾凉入盘;鸡粉、胡椒粉、姜蒜末、醋、生抽、蚝油、香油混合成味汁,浇于盘中,撒上少许红椒末、尖椒末、熟白芝麻拌匀即可。
