【茄汁煎鸡翅】1.鸡翅洗净用刀划口,放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。2.锅中倒油,5-6成热时放入鸡翅,煎至两面金黄,盛出放入碗中待用。3.锅中留底油,倒入番茄沙司,糖,盐翻炒均匀。4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上锅盖煮沸,再揭开锅盖大火收汁即可。
