【豆酱回锅肉】锅中烧水,下入八角、花椒、料酒、切块五花 肉大火煮开,转中火煮半小时,捞出放凉,切薄片;肉片下入锅里,不放油小火煎至肥肉半透明;洋葱、青椒切小块,姜切丝;锅里放少许油,将红辣椒和姜爆香;放入青椒、洋葱大火快炒;放入肉片,加入2勺黄豆酱,炒匀即可。
