【苦瓜酿肉】1.肉末加入生抽、料酒、香菇末、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐,逆时针方向搅动上劲;2.苦瓜洗净,切段去瓤;3.肉馅填于苦瓜中,上开水锅中蒸10分钟;4.蒸苦瓜的汁水倒入油锅中,加生抽、水淀粉勾芡,撒红椒碎,淋在苦瓜上即可。
