香菇洗净泡发,清水中加葱姜与花椒烧开后倒入鸡爪,焯去血水与浮沫,捞出洗净。砂锅中加入泡发香菇的水(不够可添清水),倒入鸡爪,放入2片姜盖上盖子,水开以后转中小火煲20分钟。加入泡发好的香菇和枸杞,继续再煲半小时,调入少许盐,再煲2、3分钟即可。
