【那些瓶瓶罐罐】为什么酒类发酵罐的类型那么多?罗马时期,人们用粘土瓦罐发酵,后又出现了混凝土发酵罐。随之,小型木桶和不锈钢罐逐渐流行起来。二战后,不锈钢罐被誉为最完美的发酵工具,而蛋形混凝土发酵罐是最新型的发酵罐,多用于生产白葡萄酒。
