朱老师刀够快！[赞]@鹤鸣山客朱煦: 土豆切牙签细丝，清水清洗多遍，下锅前继续浸泡；锅中倒入足量的油，放入几个干辣椒，大火至出烟，下葱花、盐炝锅出香，土豆丝沥干水下锅；加入一点米醋，急速翻炒，土豆丝颜色由白变黄即可起锅装盘。要领：猛火快炒。
