【京酱肉丝】1.将里脊肉切成丝放碗内，加料酒、生抽和少许淀粉抓匀上浆2.葱白切细丝备用3.点火，热锅凉油将肉丝放入炒散，七成熟时盛出4.将干黄酱用水化开，放入甜面酱、白糖调和5.炒锅上火放油，油热倒入酱汁炒至甜面酱粘稠，放肉丝快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅，倒入放葱丝的盘中即可。
