- //@Doctor-2: 凡是饭馆服务意识都差，不只是维吾尔。以前学校有服务业，出来当服务员，现在服务员都是外请的， 薪水底，没看见大街小巷贴着招服务员么//@沙漠虎X: 说真的，维吾尔餐厅缺乏一种品牌价值和服务意识！这一点几乎可以在所有的维吾尔餐厅都存在！老实说我没有吃过一家服务意识强的维吾尔餐厅展开全文
新疆米拉吉餐饮公司董事长 克里木·马木提：我发现餐饮业是科技含量最低，而且最能为就业提供方便的行业。只要将餐饮业创出文化品牌，决不会从市场中消失。特别对于从南疆和田和喀什来的维吾尔人因为语言不通，成为就业和对外交流的障碍，餐饮业成为他们就业的便捷通道。
