罐罐豆花，单从名字上看，可能感觉不到它有什么特别之处，但是，当你用细调羹舀一勺来慢品时，很可能会让你感到惊喜。这道菜既舍去了常用的“馓子”，同时又巧妙地使用了炸得酥脆的馒头丁。单是这一处小小的改动，就提升了此菜的感观和口感。一柔一脆，浑然一体。
