【红腐乳烧肉】1.五花肉洗净，切成方块，放入开水中焯一下，捞出控干水分;2.锅底放油，6成热，加入葱姜，炸出香味，葱姜捞出，放入肉块煸炒，多炒一会，把肥肉里面的油尽量的炒出来，然后再加入花椒大料;3.加入料酒、生抽、白糖、腐乳汁翻炒，加入适量的清水烧开，转小火焖大约一个小时焖烂收浓汤汁。
