#芊薇百科#鲜魔芋中77％—88%是水分，魔芋膳食纤维含量达到6%—7%左右。魔芋膳食纤维具有十分奇特的性质，它粘度大，吸水力强，体积膨胀可达80至100倍。由于膳食纤维的水溶性黏度越大在慢性疾病防治中的功能就越强，因此，魔芋具有很高的食用保健价值。
