目前白内障的发病率有上升趋势，膳食中摄入高含量的叶黄素、玉米黄素和维生素E的人群与摄入较少的人群相比，患白内障的风险降低很多。这些物质具有很强的抗氧化剂，能预防眼睛老化，延缓视力减退。因此，郑州人民医院眼科主任刘平建议，中老年朋友可适当地多吃上述食品，可预防白内障，还可延缓衰老。
