【魔芋烧排骨】1、排骨斩段飞水。魔芋切条加盐煮几分钟捞起。2.热锅将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油将葱姜蒜下油锅炒香，再加豆瓣酱和火锅底料炒至油变红5.下排骨中火炒，加料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油6、加开水以没过排骨为适宜。大火炖二十分钟加魔芋炖。开小火。排骨烂熟后起锅
