【红心蛤蜊炖蛋】1.蛤蜊洗净,用开水烫开备用2.鸡蛋2只;3.将鸡蛋打散;4.倒入烫蛤蜊的水(冷却后);5.将蛤蜊排列入蒸碗;6.盖上保鲜膜;7.盖上锅盖蒸15分钟左右;8.仔细看炖蛋,非常完美,非常平滑;9.生抽少许,加水调匀后倒在炖蛋上;10.滴入几滴麻油;11.撒上葱花,完成。