【烧烤食品有强"毒"】1.肉的营养素被破坏，蛋白质变性。2.产生基因突变物质，诱发癌症；烧烤环境有致癌物通过皮肤、呼吸道进入人体；产生苯并芘高致癌物，可蓄积体内，诱发胃癌肠癌；腌肉时易产生致癌物亚硝胺。3.一个烤鸡腿=60支烟。4.烤肉内部不易熟易感染寄生虫。
