【双椒鸡丁】1、鸡胸洗净,切丁,焯水后,捞出,控干备用;2、准备好青辣椒4个、蒜、姜末适量、剁椒2勺、鸡精适量;3、青辣椒切成小段,姜蒜切末;4、热锅下油,倒入姜蒜爆香;5、倒入鸡丁翻炒;6、加入2勺剁椒翻炒均匀;7、倒入青辣椒翻炒均匀,加入适量鸡精,即可起锅。