松田勘七托好友到肉食店找寻一些当时无人使用而弃置的骨头煮成上汤，并加以调味。因当时无太多的选择，再加上松田在中国任职期间经常光顾拉面店时嗜食的心得，开业的第一天，便人头涌涌，开店不久便全部售罄。结果一年後全国的拉面店相继开业，更甚者专程前往中国学习制做拉面及其调味。
