【沙茶白玉菇烩鸡丁】鸡腿洗净去骨切丁，用料酒、盐、糖、黑胡椒、淀粉抓匀腌制；白玉菇去蒂洗净；起锅热油，下鸡丁翻炒至变色捞出；锅中留底油，下入白玉菇翻炒2分钟；鸡丁倒回锅中，加沙茶酱炒匀，添少量水略煮；点盐调味，水淀粉勾薄芡收汁炒匀即可。
