【蕨菜腊肉】腊肉用热水清洗干净，多洗几次,切成片，把新鲜蕨菜顶部上面的小花摘掉洗干净切段，蒜拍碎姜切成片或切成丝 辣椒斜切成小段,葱切段，锅烧热放油，放入腊肉大火爆炒，翻炒到有腊味时放入料酒 酱油 蒜姜干辣椒再翻炒几下放入水和厥菜焖着，鲜蕨菜少放水，水开揭盖炒几下就ok,汁收干出锅。
