【普洱茶长“金花”是怎么回事？】#茶马司#普洱茶放置过程中，有时会出现“金花”现象。金花是灰绿曲霉的金黄色孢子，金花越多品质越好。它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。【本源·正宗·专业——@普秀茶】
