【北京的串串香】“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都。它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为小火锅。以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料。好吃!①玉林串串香;②四合院麻辣烫;③8号苑秘制火锅;④牛华小娃麻辣烫;⑤四川大院眼镜麻辣烫;⑥周记串串香火锅。