【微记忆◎吃】81年我被分到陈官屯中学当老师。这里留给我印象最深的菜是醋溜土豆。土豆丝细而匀称，每一根都呈棕红色，颜色均匀，菜汤微稠，飘散着细细的油星。吃一口，清脆爽口，淡香微酸，吃馒头或米饭都是绝佳的搭配。近几年我自己尝试下厨，经几十乃至上百遍的实验，至今还没有炒出那样的土豆丝。
