#小胖厨妹私房菜# #每日一菜#Day227【啤酒鸭】昨儿的麻辣鱼肚过瘾不?剩下的汤料倒了可惜吧?不如加两只鸭腿,来瓶儿啤酒,做个啤酒鸭吧~这里普及两个知识点:1)啤酒做硬菜,可以让肉质更细嫩,还能除去鸭骚味;2)做大荤剩下的油,也叫“潲水油”,再加工其他的肉类,更有味。但不宜多吃。@小胖厨妹