橘子虽然富含维生素C，却容易导致胀气，但橘子皮就不同了，它能降气，丝状结络则有化痰的疗效，是极佳的食材。没吃完的橘子皮不要扔掉，可以切成细丝，用烤箱烤干后很容易保存，橘皮就是中药里的“陈皮”。橘皮可用来当作调味香料使用，淡淡的橘香，可以沁脾开胃，更兼具预防胀气的功效。
