【风味茄丁】1、茄子、青红椒切丁；肉切小丁；2、老抽1/2勺、盐1/2勺、白糖1/3勺、水淀粉混合，调成味汁；3、油烧热，下肉丁小火煸炒至微黄出油；4、倒入茄丁，转至中火翻炒至茄丁变色、软透；5、下入毛豆仁、青红椒丁、葱蒜末，翻炒；6、调入味汁烧至汁浓，颠翻几下；7、关火，淋少许
