关于泡菜，美食家李树人老先生曾回忆过他吃过的最美的一顿饭，那顿饭是文人罗祥止请齐白石的早餐，罗家有200多个泡菜坛。在韩国经常看到民居院子也是几十上百个泡菜坛，很多都是一菜一味，在国内吃的韩餐，泡菜都一个味。长微博是《读味》杂志对李老的专访中关于泡菜这块的描写，很有意思，不妨一读。
