在生活中修行：最近几周，在家练习熬汤的厨艺，分别练习了数次乌鸡汤、猪蹄黄豆汤、红枣桂圆姜汤、熬大米粥。基本诀窍是肉类需要凉水煮开去沫滴干，再放食材和热水，武火煮开文火慢熬。炖猪蹄需要先武火单煮猪蹄，后中火加预先泡好的黄豆，最后武火收官。熬汤就是快速进入状态，随后慢慢积淀直到质变。
