1972年2月21日，周恩來在人民大會堂宴請尼克森。當時的菜如下(据紐約時報檔案照片)：1.Hors d'Oeuvre，2.Spongy Bamboo Shoots and Egg-White Consomme，3.Shark's Fin in Three Shreds，4.Fried and Stewed Prawns，5.Mushrooms and Mustard Green；6.Steamed Chicken with Cocoanut；7.Almond Junket
