@芦小莽，收南瓜慕斯的方子： 南瓜切片蒸熟放晾压成泥备用。淡奶油300g，糖30g混合，隔冰水打至有纹路状即可，加入南瓜泥300g、酸奶100g、糖30g搅打匀。将鱼胶粉25g和牛奶70g混合均匀，隔热水加热搅至无颗粒状，加入到南瓜酸奶糊中拌匀，装入活底模具中冰箱冷藏6小时以上后食用。
