【西红柿炖牛腩】1.牛腩切块,浸泡半小时后用开水焯一下备用。2.铁锅烧热放黄油加热至融化,放入洋葱丝煸炒出香,再放入焯好的牛腩块。3.倒入红酒,放姜片翻炒,再加入开水没过牛腩约2指,放入一勺海鲜酱,最后放西红柿块和柠檬片,盖盖儿中小火煲1小时。4.出锅时放入盐和黑胡椒调味即可。