盘式从什么时候流行我不了解,20多年前我在海外入行时,就经常到图书馆翻阅德国西点师们设计的甜点盘式,当时非常痴迷。最近几年流行北欧风,吸收了亚洲审美元素,大面积留空白,全世界的西厨和西点师们竞相效仿,不知这种风格还能持续多久...... 图片分享自 My facebook 朋友圈。 展开全文 分享图片——咖啡馆黑板。咖啡馆里最吸引人的就是价目表黑板，尤其是那些手写的。 可爱的爆米花 Simple things in life have always fascinated me... Just see the various faces and moods of a Popcorn.. what an imagination!!! from Amazing Things in the World查看全文>> 展开全文 #haollee西点艺术# 意大利椰奶布丁盘式：围在布丁四圈的水果沙拉可以根据时令来选择，这盘用的是甜梨丁、杏丁、杂果和切碎的开心果，椰奶布丁的绵密乳香、沙拉的酸甜清脆、完美搭配上脆片的酥脆感和装饰，突出了这款甜品的特点。在城市中很多个性化的店铺涌现出来，不但经营方面突出了个性，在店面装饰方面也别出心裁。可能这些小店面赢利点不是很高，在竞争激烈的商战中，也会有他们的立足之地，因为她们独特。By Beth Kirby 葡萄酒小知识--我个人喜欢Sauvignon Blanc长相思和Shiraz西拉子 //@VillaMaria中国 : 长相思，不在长安在南国，一觥入肝肠，相逢何必曾相识。 【各个国家标志性的葡萄品种】葡萄酒的世界里，许多国家都有自己标志性的葡萄品种：1、美国加州以 Zinfandel 仙芬黛最著名；2、澳大利亚是 Shiraz 西拉子；3、新西兰是Sauvignon Blanc长相思；4、阿根廷是Malbec 马贝克；5、智利是Carmenere 卡曼尼；6、南非则是Pinotage 皮诺塔吉或译品乐塔吉。 我也持学生证，不过早过期了，能打9折吗？ //@六月花园咖啡馆 : 我是天空里一片云，偶尔投影在你的波心我们就这样偶遇了 分享一组插画来自"I Libri Sono Ali Che Aiutano a Volare". Zespri资助大学研究 猕猴桃能缓解疲劳和抑郁症 🔗 网页链接 咖啡对于欧美和中东人来讲，就像茶对于中国人一样。现在国内很多咖啡馆扩大了休闲功能和“套现”的功能，要么半死不活，要么一夜暴富！我非咖啡领域人士，瞎说而已。我在海外好多咖啡馆做过厨师和西点师，我们不炒作，每天用心经营,为客人做最好的甜品、简餐和咖啡，一天天...... #上海咖啡之旅# 和咖啡业内人士聊天，都在感叹开家咖啡馆不容易，辛辛苦苦一个月下来，交了高企的房租付了员工工资以及原材料成本，可有点小盈余很不容易，稍不注意客人少来了几个，还可能就白白给房东打工了。但这个行业也有一定是赚钱的，那就是咖啡器具商以及豆商，他们赚的就是咖啡馆的钱钱…海外好友名厨Antonio这周推出的西点作品。一个名西餐厅的西点主厨，最大的压力就是每天都要推出新品！最高兴的事就是被客人赞美 我上传了：【视频：haollee老师分享时尚艺术甜点modern art desserts】http://t.cn/zTtlTg7（来 @优酷网 看我更多精彩视频：http://t.cn/zYutTj5） 我上传了：【视频： haollee 老师分享视频--哇！好厉害的表演啊！】http://t.cn/zT5EvxS（来 @优酷网 看我更多精彩视频：http://t.cn/zYutTj5） 我上传了：【视频：haollee老师分享--世界知名西餐厅视频The Fat Duck】http://t.cn/zTbCRnq（来 @优酷网 看我更多精彩视频：http://t.cn/zYdYmC6） 我上传了：【视频： haollee老师分享--米其林3星名厨的美食震撼视频】http://t.cn/zTUtBj3（来 @优酷网 看我更多精彩视频：http://t.cn/zYdYmC6） 分享法国老人莫尼卡的又一个视频 ：巧克力费列罗Ferrero Rocher。 配方： 牛奶巧克力 : 150g ，果仁糖 : 500g 黑巧克力 : 500g 切碎的大杏仁: 200g 🔗 网页链接 @法国人大卫 我上传了：【视频：haollee老师分享视频--法国名厨制作马卡龙Macaroon 】http://t.cn/zY3s48V（来 @优酷网 看我更多精彩视频：http://t.cn/zYutTj5） haollee老师分享--法国知名西点师Mickael Marsolier 专业制作马卡龙的精彩视频（法语）。视频中使用的是意式蛋白霜..爱好马卡龙的朋友们可以从视频中了解，制作马卡龙的方法。#世界美食视频# 🔗 网页链接 #西餐的故事# “简单的美丽的意大利面与大蒜，切碎的辣椒，少许黑胡椒和几勺橄榄油... "Yeaaahhh！ ...simple Spaghetti with garlic and chopped chilli, a pinch of black pepper and a few tablespoons of ... Photo: Camilla （我的新栏目#西餐的故事# ，希望大家关注了）展开全文 #世界名西点师作品展示# 我将每天一图推出此系列，来展示目前活跃在世界西点前沿，优秀西点师们的作品图片集。该图片集是有法国知名杂志Azur Magazine编辑而成，每天一图敬请关注（第七集）。为数不多的几位亚裔西点师得到了西方甜点界的尊重！#世界美食视频# 法国阿尔萨斯名产-Le kougelhopf 库克洛夫，目前看过的最有趣的美食视频，不要错过啊～刚才发的无法播放了，重新发一下🔗 网页链接 以性感、美丽和狂野著称的拉斯维加斯的名厨兼老板Chef/Owner Carla-- Las Vegas。 #世界美食视频# 家庭辫子面包制作 - 不需要特殊材料You don't need special ingredients，不需要面包机You don't need a breadmaker，你也能做好面包 you can make bread。 视频中的配方： 450克面包粉， 5-6克酵母， 两茶勺糖， 一茶勺盐， 280ml水。🔗 网页链接 展开全文 11月14-16日 2012上海国际食品展，同学们老地方静安寺见 