【香菇酱肉末豆腐】1)准备食材,将内脂豆腐去外层包装,剪去四角,轻轻扣到盘子里。2)放在蒸锅中大火上气后蒸五分钟,放至不烫手,用刀划成长条。3)锅中放少许油,加入肉末,快速划炒至变色,加料酒。4)加香菇酱,炒香后关火,加鲜鸡汁。5)将炒好后的料放在豆腐上,葱丝点缀即可。