今日新菜品：干笋土豆胡萝卜蒸肉。口味因为胡萝卜的原因，偏甜，大爱！事先把食材用油炒了一下，一是为了加调味料，二是胡萝卜富含胡萝卜素，也就是维生素A的前身，属于脂溶性维生素，必须有油才能被人体吸收。因此做胡萝卜就得有油，西兰花也是一样。否则胡萝卜素白白流失了。#分湘厨艺#
