【享樂隨手拍更新】2014.07.13 台北 Show me J 玩味廚房:「香料烤雞翅,炒豆干,干貝蘑菇炒絲瓜,時蔬燒鮮魚,水蜜桃戚風蛋糕…」(隨手拍網址:🔗 网页链接 ) 【享樂隨手拍更新】2014.07.15 台北 Le Ruban Chocolat 可可法朋:「手工巧克力(綠蕊、醍醐、紫辛、紅水),巧克力22階…」(隨手拍網址:🔗 网页链接 ) 今日午茶：今年收到的第一盒中秋餅──「華膳空廚」的金皇烏豆與金皇湘蓮月餅，衣索比亞耶加雪菲冰咖啡。佐茶音樂是《一代茶聖千利休》電影原聲帶。 → 說來，年年最想吃就是這樣簡簡單單傳統口味。當然最愛還是綠豆椪，希望節前有望一嚐！ 【旅中隨帖】Oceania ‧ Riviera號。 郵輪旅行之最玄妙是：每每以為昨夕之落日絕景已是極致，然到今回向晚，卻往往又驚奇發現，竟然一點不輸甚至更加超越。 然後，果是夕陽無限好，只是近黃昏。接下來，就將含淚抵達終站，和這段美麗地中海航程依依不捨告別了…… 【旅行相簿更新】2013年03月 「斯里蘭卡Ⅱ:Ceylon Tea Trails旅館」 → 去年三月的斯里蘭卡旅行,這會兒來到中部茶區Hatton,下榻於山間湖畔茶園間的「Ceylon Tea Trails」。這是由紅茶品牌Dilmah所經營的頂級旅宿,共擁有四幢獨立的bungalow…… (相簿網址:http://t.cn/RvGrJgPⅡ.html ) 展开全文 【側拍】前陣子，杭州Amanfayun安縵法云舉辦攝影展，受邀寄了幾幅作品前去參展。剛剛收到活動記錄照，發現選的是我在不丹Amankora與菲律賓Amanpulo的兩幅人物與風景隨拍。 第一次看到自己的攝影作品陳列於向來戀慕的Aman旗下旅館，頗感歡喜新鮮……（詳文見圖） 【旅行相簿更新】2013年03月 「斯里蘭卡Ⅱ：Ceylon Tea Trails旅館」 → 去年三月的斯里蘭卡旅行，這會兒來到中部茶區Hatton，下榻於山間湖畔茶園間的「Ceylon Tea Trails」。這是由紅茶品牌Dilmah所經營的頂級旅宿，共擁有四幢獨立的bungalow…… （相簿網址：🔗 网页链接 ） 展开全文 【最新文章】〈週末，我的快手餅乾時間〉：「幾乎已成一種習慣了！只要不忙不出國，每隔一兩週的週末或週日，就是我的餅乾時間：抓緊難得空檔烤它一盤、裝罐保存起來，材料口味當然儘可以全挑自己偏愛喜歡的，且一律只採最基本工序：不打發、不裝飾……」（文章網址：http://t.cn/RvGY8jn） 展开全文 【閱讀隨記】《Out of Africa 遠離非洲》。── 沒想到，我竟然是在戀上電影這麼多年後，才終於和原著相遇。更扼腕是，中文版發行時間還剛剛巧落在我動身出發前往非洲圓夢旅行前夕，致使無緣將之帶往彼地、感受享受實境與文字的奇妙交會……著實迷人的一本書。非洲風土人事之美、之幻……（詳文見圖） 展开全文 【旅行相簿整理中之隨手分享一張】越南 Con Dao。那夜,星光漫天燦爛。 今日晚餐：臘肉花椒燉金針菇高麗菜，清蒸蔥薑醃椒午魚一夜干，糙米飯。佐餐酒是蘇格蘭Ardbeg 10年單一麥芽威士忌on the rock。餐後甜點是木瓜切盤。 【旅圖隨帖】9月非洲坦尚尼亞safari之旅，所邂逅的所有動物中，最討我歡心憐愛的，莫過於被我暱稱為「小朋友」的hyrax蹄兔。在最後一站下榻的Serengeti Migration Camp旅館裡，時時都能見到牠的蹤影；總是不怕生地廊前欄上椅旁腳下圓睜著大眼自在蹲踞，寵物般可愛親暱。誘得我好想偷偷抱一隻回家作伴… 展开全文 【最新媒體報導】2013/11/21《博客來OKAPI》〈《食．本味》葉怡蘭：追尋自己，食物會告訴你答案〉：「那些台式料理的味道，化為葉怡蘭身上的骨血，一步步引領著她，以做研究的態度，仔細推敲追溯每一個飲食文化的環節，她大量閱讀食材歷史……」（報導頁面網址：http://t.cn/8kZ7y7L） 展开全文 【最新媒體報導】2013/11《魅麗雜誌》〈葉怡蘭 生活真滋味〉： 「這個下午，讓我見到真正的葉怡蘭，原以為她纖細柔弱，看到的她卻喜惡分明，清楚知道自己的能與不能……」（報導頁面網址：http://t.cn/zRlMGXX） 今日晚餐：清燙秋葵佐檸檬辣椒魚露醬汁，乾煎鹹鮭，番茄金針菇湯，有機白米飯。佐餐酒是南澳Bethany Winery Eden Valley Riesling 2008白酒。餐後甜點是梨子切盤。 【旅中隨帖】坦尚尼亞 Ngorongoro國家公園。非洲Safari 行旅進入第四日。多麼驚奇的一天！火山爆發崩落而成的這片巨大山谷，成為動物們的天成樂土。而極其幸運地，車子經過處，動物們全都聚攏著來到身側，近得彷彿伸手可及。即連以為難得一見的黑犀牛、獅子都能兩次直接遭遇......著實震撼興奮無比。 展开全文 【旅行相簿更新】2013年03月 「斯里蘭卡Galle＆ Amangalla旅館（上）」 → 今年三月，終於一圓多年夢想，踏上了斯里蘭卡的旅程。訪茶之旅結束後，來到了西南濱海大城Galle的Amangalla旅館。Amangalla為英國殖民風格建築，雍容典麗裡透著南國島嶼的悠閒氣息…… （相簿網址：🔗 网页链接 ） 展开全文 【享樂隨手拍更新】2013.08.02 台中 Osteria Porcellino 野豬慢食：「佐餐麵包，焗烤蛋汁胖茄千層派，羅馬風味薄荷燉牛肚，手工特羅飛麵伴甜羅勒松子醬，香煎馬鈴薯麵疙瘩佐熱內亞慢燉肉醬，炙烤薄切豬肩胛…」（隨手拍網址：🔗 网页链接 ） 【側拍】今晚，PEKOE講堂之「布納哈本威士忌與生蠔的美味邂逅」品酒活動。和大夥兒一口氣共品了12、18、25年與全球限量僅606瓶的「2013艾雷島嘉年華限定版」四款單一麥芽威士忌後，再依隨艾雷島吃法，將吉拉朵、白珍珠與貝隆等三種法國生蠔依序淋上各款威士忌痛快佐搭享用。好個大快朵頤醺然之夜！ 展开全文 今日晚餐：破布子燒豆腐，培根炒油菜，玉米番茄湯，糙米飯。佐餐酒是蘇格蘭Glen Elgin, Old Malt Cask, 24yo（1985～2009）單一麥芽威士忌on the rock。餐後甜點是愛文芒果切盤。 今日午餐：蔥香蘿蔔乾燒豆腐，鵝油香蔥拌燙菠菜，乾煎鹽鮭，有機白米粥。佐餐茶是冷泡印度大吉嶺春摘紅茶。餐後甜點是糯米荔枝。 【香港演講公告】七月第三個週末，我在香港將連續有兩場活動：7月19日（五）8：00pm 在誠品香港銅鑼灣店的「飲食的享樂旅程─葉怡蘭分享會」，以及7月21日（日）2：30pm 在灣仔香港會議展覽中心演講廳的香港書展系列活動中以座談形式進行的「旅遊文化論壇」，熱烈期待與香港朋友們相聚！ （詳情見圖） 展开全文 【PEKOE最新媒體報導】2013/06/14《蘋果日報》〈古早味嘗鮮〉：「台灣古早味的親切，從1個碗就能感受到。稍微有點人生資歷的人，一定還記得那些畫了赤蝦的碗盤。美好生活達人葉怡蘭與鶯歌陶藝家合作，在自己經營的PEKOE食品雜貨鋪，推出復古台灣系列餐具……」（報導頁面網址：http://t.cn/zHkKq0O） 展开全文 【享樂隨手拍更新】2013.06.08 台北 珍珠茶屋：「清灼白蝦、蜜梅紫蘇涼瓜、干貝百花豆腐羹，梅菜桂筍白肉鍋，野菜櫻花天婦羅，和闐金沙南瓜，溫焙梅干燒肉， 時雨（柚香白豆沙和果子）＆宇治抹茶，小豆抹茶蛋糕，阿里山著涎蜜茶…」（隨手拍網址：🔗 网页链接 ） 【最新媒體報導】2013/4/17 香港《蘋果日報副刊》〈葉怡蘭：愛海，更愛美食〉：「台灣著名飲食遊記叢書作者葉怡蘭於2011年6月登上七海旅行者號姐妹船Seven Seas Mariner 遊東地中海，相比以往曾坐過Silver Whisper、The World 世界號郵輪，皇家加勒比海……」（報導頁面網址：http://t.cn/zTWQl6K） 展开全文 【隨帖】搬家日。幾個小時內一頓搬完，有些悵惘是，已然居住十七年的家，在物件一空後，曾有的生活痕跡彷彿也跟著漸漸消褪……深深感謝曾經的一切。當年，懷著巨大的夢想，我們在此點滴建立、執著追求心目中所渴想的一切有關生活的美好。而今，隨年歲增長，對家對生活冀望也更往前邁步……（詳文見圖） 【旅後隨帖】斯里蘭卡 ‧ Rice＆Curry。斯里蘭卡料理其實與印度料理頗相似，但感覺上卻更多些樸實家常，遂而更打動我心。最核心形式是「Rice ＆ Curry」，細長的basmati 香米搭配各式各樣的咖哩：雞肉咖哩、魚肉咖哩、蝦子咖哩、秋葵咖哩、馬鈴薯咖哩、茄子咖哩、花椰菜咖哩、豆子咖哩……（詳文見圖） 展开全文 【旅後隨帖】素來最愛日本火車便當（駅弁）的我，這趟群馬行，當然一無例外，兩人去回程共嚐了四個便當：包括去程在號稱齊集全國各地數百種便當的「駅弁屋祭」便當店買的「炭火燒牛舌」與「津輕雪國海鮮壽司」便當；以及回程在群馬高崎站買的「上州舞茸」與「復古達摩」便當。感想……（詳文見圖） 今日晚餐：正迷著看《深夜食堂》劇集的另一半說想吃酒蒸蛤蜊，乾脆做了全套深夜食堂晚餐──酒蒸蛤蜊、烤明太子、奴豆腐、豬肉蔬菜味噌湯；「有米樂」有機白米飯。佐餐酒則因家裡沒有角瓶遂改用響12年威士忌年做了highball。蠻有日劇氣氛的一餐。 【新書二三事】好消息！《終於嚐到真滋味》簡體版隆重推出囉！目前在當當、卓越亞馬遜與京東都已開放購買，各大城市書店陸續上架中。這是我的第八本簡體著作，期待大家的支持喔～（詳情：🔗 网页链接 ） 