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【食物化冻的方法】冻肉放在冷水、热水里化冻均不可取，会损失蛋白质和鲜味物质。建议提前一夜把要化冻的鱼肉海鲜等从冷冻室取出，放入冷藏室的下层。过夜之后，食物自然均匀化冻，口感毫无变化，微生物也没有大量增殖。既方便，又安全，而且能省下不少电费，因为冷藏室很长时间无需制冷。
