【杂拌鸡蛋干】1）金针菇去根洗净，挤净水份，蒜切片。2）锅中油烧热，入辣椒粉炒香，入蒜片炒香。3）加金针菇快速划炒变软关火盛出放凉。4）黄瓜切丝，香菜切小段，鸡蛋干切细条。5）将放凉的金针菇与黄瓜香菜放在一起，加盐、米醋、芝麻油、鲜鸡汁拌匀。6）放入切好的鸡蛋干拌匀即可。
