#走遍中国 北京#要想通过高水平的老北京“绿卡”测试，很简单，豆汁焦圈咸菜丝.豆汁是水磨绿豆制作粉丝时余下来的淡绿泛青色的汤水经过发酵而成，夏天饮冷豆汁清凉解暑，数九寒天时，冒着热气的滚烫豆汁配上切细的辣咸菜丝，两个焦圈儿，酸甜咸辣,贼香! ，就是北京老饕最为钟情的绝配。
