"Quinze grands chefs, dont Alain Ducasse et Joël Robuchon, expliquaient. "Sur les 150 000 restaurants français, les trois quarts ne font que de l'industriel. Les autres se battent pour cuisiner des produits frais. C'est à eux que nous nous adressons" (Le Monde)展开全文
How do we recognise an industrial mass processed 'crême brûlée', 'boeuf bourguignon' or 'rognons de veau' that cost 1€ to 5€ sold at 3 to 15€ from a traditional restaurant's kitchen made meal ?展开全文
