- 【红酒防癌症】葡萄酒除富含人体所需的8种氨基酸外,还有丰富的原花青素和白黎芦醇。原花青素是保卫心血管的标兵,白黎芦醇则是出色的癌细胞杀手。研究显示,每天喝一定量葡萄酒,可以有效预防乳腺癌、胃癌等疾病。
- 雷司令原产地在德国莱茵河。大多数人眼中的雷司令是一种甜型的葡萄酒,但事实上雷司令的类型非常丰富有甜有干。也因为雷司令本身酿造的葡萄酒非常适合佐餐,也就成为了各国主厨们的热爱。
- 【葡萄酒大师麦克 布劳德班】1.没有葡萄酒,那叫什么生活?2.喝葡萄酒配食物是最健康和自然的事情,和好友一起喝好酒享美食是人生中最文明的乐趣之一。3.葡萄酒和人一样:有的完美,但枯燥无味;有的早熟,但未能达到预期的结果;有的也许是有些缺陷,但可能会不断地发展而且永远迷人。
- 【生蚝与葡萄酒】生蚝与葡萄酒从来是法国人的最爱，一打刚打上岸的贝隆生蚝配上夏布利的霞多丽，已是广为宣传的经典搭配。而对于更有肉质感，矿物质味道较少的澳洲生蚝，更好的搭配是澳洲或新西兰的长相思，或者一瓶来自克莱尔谷的雷司令也是很棒的选择。
- 有的红酒很贵却很难喝,为什么?葡萄酒中含有单宁,有人形容它是葡萄酒的灵魂,醒酒的过程就是让酒中的单宁与空气充分作用,让味道更加丰富。“红酒是有个性的,每个人醒的酒味道都不同。这个醒酒过程很重要,开瓶直接喝反倒难喝,越是好酒越要醒酒。
- 喝葡萄酒时,常见的棘手问题是无法一次饮用完毕,这时候该如何处置这些剩余的葡萄酒?葡萄酒在开瓶后和其他新鲜蔬果、肉类食物一样在正常的环境下会变坏,而且速度非常快。所以专家的建议是:一般的白酒开瓶后3小时,红酒8小时内要饮毕,否则味道就会变酸,香气尽失。
- 酒评家Hugh Johnson在《葡萄酒的故事》指出:那些适量喝葡萄酒的人常常能比一般人更好地吸收营养物质,更为自信,因而他们的能力通常也比同伴更强。英国国家统计局的公民饮酒情况报告似乎可以证实这个观点,以平均每周喝掉的葡萄酒来看,高级管理人员为3瓶、中层管理人员为2瓶,普通职员为1.5瓶。展开全文
- 【醒酒时间法则】1、甜白和贵腐甜酒,饮前1小时开瓶,只需让瓶身直立透气即可;2、普通的白葡萄酒与起泡(香槟),即开即饮;3、价格越便宜越不需要醒酒;4、陈年到生命末期的红酒不需醒酒;5、未成熟单宁较重的红葡萄酒,最好倒进醒酒器里醒上1~2小时。
- 【你不懂酒杯中的生命智慧…】葡萄酒就像人生一样,慢慢成熟迎向高峰,然後逐渐走下坡。要遭遇高峰期的酒可能比想像中困难,可是过了高峰期的酒带著令人怀念的滋味。而未到高峰期的酒则有种截然不同的青春气息,也许相逢早了点,不过别认为相识不如不识,没有一场相逢是无意义的。---《葡萄酒专家》展开全文
- 【牛饮葡萄酒，产出顶级牛肉！ 】为了培养欧洲最好的牛肉，有法国农夫每天让牛享用2瓶美酒！这种牛肉鲜嫩多汁，已经建立响亮的品牌，法国巴黎的一些高档餐厅也已经开始引进。农场主人说，喝酒的牛会成为「快乐的牛」，但缺点是，饲料加酒让成本增加3倍，使得牛肉价格更昂贵。
- 据称红酒是流感病毒的天敌，抗H7N9的神器，于是继抢盐抢蜡烛抢天然气之后，国人又将疯狂的抢红酒了。流行性感冒的病毒，对大多数药物都有抗药性。但科学家发现常饮葡萄酒的人很少出现感冒症状， 原因是葡萄酒中的“苯酚”类化合物遇到感冒病毒物后，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞。展开全文
- 2009 Declaration Syrah 宣言塞拉：丰富，醇厚，浓郁的复杂橡木味和蓝莓味，李子果香结合辣椒的味道，回味悠长优雅微妙。罗伯特帕克评分：90分；适合搭配：牛羊排，川菜，酱熏类。
